فوائد البقدونس وأضراره

يندرجُ البقدونس تحت قائمة النباتات العشبيّة التي تنتمي إلى الفصيلة الخيميّة، ويطلق على هذا النوع من النبات العديد من الأسماء، بما فيها البقدونس، والمعدنوس، والكرفس وغيرها، ويطلق عليه علميّاً اسم: Petroselinum crispum، ويستخدم في مجالاتٍ عدة، على رأسها المجالات الغذائيّة، حيث يضيف نكهةً رائعة للأطعمة المختلفة، ويدخلُ في تتبيل اللحوم، وفي إعداد السلطات.

يُستخدم البقدونس في مجال علاج العديد من المشاكل الصحيّة، وفي الوقاية من عددٍ آخر منها؛ وذلك بفضل تركيبته الفريدة الغنيّة بالعديد من المعادن، والفيتامينات، والأحماض، والألياف، علماً أنّ البقدونس شأنُه شأنُ كافّة العناصر الطبيعيّة، حيثُ يجب الحصول عليه بكميّات محدّدة؛ لتفادي النتائج العكسيّة المرافقة لحالاتِ الإفراط في تناوله.

• يحتوي على نسبة عالية جداً من عنصر الحديد، ممّا يساعد على رفع معدّل الهيموغلوبين في الدم، ويقي بالتالي من مرض الأنيميا أو فقر الدم.
• يعتبر أساساً لمقاومة الالتهابات والحساسية بأنواعها المختلفة، ويقاوم العدوات الجرثومية والفايروسية؛ كونَه غنيّاً جداً بفيتامين ج المضادّ لهذه العدوات.
• يحتوي على مجموعةٍ مذهلة من الزيوت الطبيعيّة الطيّارة المفيدة لصّحة الجسم بشكل عامّ والجلد بشكل خاصّ، بما في ذلك كلٌّ من مركّب الأبيول، والميرستسين، وكذلك الفلافونيدات.
• يعتبرُ غنيّاً جداً بفيتامين أ المفيد لصّحة الجلد، والذي يقاومُ البقع والعلامات الناتجة عن التعرّض لأشعّة الشمس، وكذلك يقوّي البصر، ويعالج مشاكل الضعف الجنسيّ.
• يعتبرُ غنيّاً جداً بمادة الكلوروفيل، ويمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة، من خلال تنشيط الدورة الدمويّة.
• يعتبرُ مفيداً جداً للتخلّص من السمنة؛ وذلك بفضل احتوائه على نسبةٍ عالية من الألياف المساعدة على تحسين عمليّة الأيض، وتحسين عمل الجهاز الهضميّ ومقاومة الإمساك.
• يعدّ من أفضل مدرات البول.
• يعالجُ مشاكل الشعر المختلفة، خاصّة مشكلة التساقط وضعف الكثافة والنمو، ويرطّب فروة الرأس.
• يعتبرُ مفيداً جداً لمرضى الكلى، حيث يساعدُ على تطهيرِها ويقي من تشكّل الحصوات.
• يخفّض من معدّل السكر في الدم، ممّا يجعله مفيداً جداً لمرضى السكريّ.
• يقي من ارتفاع معدّل الكوليسترول الضارّ LDL، ويقاوم بالتالي أمراض القلب والدماغ، من خلال زيادة معدل الأكسجين الواصل إلى الدم.
• يعتبر من أقوى مضادّات الأكسدة، ويقاوم بالتالي الجذور الحُرّة المسببة لمرض السرطان.
• يمنح البشرة نضارة عالية، ويقي من جفافها، ويؤخر من ظهور علامات التقدم في السن.

يُحذّر من تناول البقدونس بكميّات كبيرة، خاصّة من قبل النساء الحوامل، حيث يتسبّبُ في زيادة تقلّصات وتشنّجات الرحم، ممّا يزيد من احتماليّة الإجهاض، كما يزيدُ من معدّلِ ضربات قلب الجنين.